ARTICULOS DE CASOS
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La Simplicidad Impulsa la Especificacion en el Transportador de Malta en la Cervecería de Madrid
MADRID, ESPAÑA — Establecida en 2017, la Cervecera Península de cerveza artesanal trae el sabor del Nuevo Mundo al corazón de España con sus cervezas lupuladas de estilo americano.Operado por un equipo de padre e hijo, la compañía necesitaba mover el grano desde la sala de molienda al tanque de preparación, y se decidió por un transportador de tornillo flexible de Flexicon Europe.
"Al principio, teníamos que hacer todo nosotros mismos. Estábamos poniendo el grano a mano", dice Román Jove, fundador y director de Cervecera Península. "Necesitábamos que ciertos procesos fueran muy simples. Había visto muchas opciones, pero Flexicon fue recomendado por amigos cerveceros en los Estados Unidos ".
Mover grano molido a la casa de puré
El proceso de preparación comienza en la sala de molienda, donde el grano molido y malteado se transporta desde una tolva de piso con capacidad de 225 litros (7.9 pies cúbicos) a un tanque de preparación por un transportador de tornillo flexible de 6.5 metros (21 pies) de largo. A medida que gira, el tornillo se auto centra dentro del tubo de polímero de 67 mm (2.6 pulg) de diámetro, proporcionando un amplio espacio entre el tubo y la pared del tornillo para evitar sobre moler el grano ya molido.
El molino produce dos lotes de 400 kg (880 lb) por día de trigo malteado o una mezcla de trigo y avena malteada, todo lo cual es transportado directamente al tanque de preparación por el transportador. El diseño del tornillo transportador se seleccionó específicamente para transportar eficientemente los diversos productos de flujo libre. Con el motor de accionamiento ubicado más allá del punto de descarga, el producto no hace contacto con los sellos ni los cojinetes.
Manteniendo las cosas simples
Sr. Jove relata la instalación del transportador como "muy simple". Se limpia después de cada cinco lotes, un procedimiento que consiste en invertir el tornillo para evacuar el material residual y enjuagar el interior en el sitio. Alternativamente, el tornillo se puede quitar a través de una tapa inferior para desinfectarlo.
El transportador cumple con los requisitos de la Cervecera Península para el manejo suave del grano malteado sin separación de las mezclas de trigo y avena. "Mueve todo el material a la misma velocidad", dice Sr. Jove. El tubo cerrado también elimina el polvo y los derrames, así como la contaminación del producto o el entorno de la planta.
"Se necesita mucho trabajo en la elaboración de la cerveza y eso es algo que apreciamos", concluye.
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Un transportador de tornillo flexible de 6.5 m (21 pies) de largo de Flexicon® mueve malta molida desde el molino al tanque de preparacion. Conexiones seguras del tubo cerrado del transportador y la manga flexible de descarga previene la produccion de polvo y derrames al ambiente.
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El motor de accionamiento del transportador flexible está ubicado más allá del punto de descarga, evitando el contacto del producto con sellos o cojinetes.
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El molino de la Cervecera descarga en una tolva que a su vez carga producto en la entrada del transportador de tornillo flexible.
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El tornillo flexible del transportador mueve la mezcla de trigo y avena desde la tolva al tubo del transportador. La espiral tiene un amplio espacio entre las paredes del tubo para evitar la molienda del producto.
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El tornillo flexible del transportador mueve la mezcla de trigo y avena desde la tolva al tubo del transportador. La espiral tiene un amplio espacio entre las paredes del tubo para evitar la molienda del producto.
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El propietario, Román Jove, muestra las cervezas artesanales de estilo americano de la Cervecera Península.
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